Управляйте сыроварней по цифрам, а не на глаз
CheeseStory берёт данные из вашей 1С Фреш и показывает прибыль по каждому сыру, контроль производства, запас прочности по деньгам и готовность к проверкам — без ручного учёта.
Сыроделие — это про вкус. А выживание бизнеса — про цифры
Большинство крафтовых сыроварен ведут учёт «для налоговой», но не видят, что на самом деле происходит с прибылью и деньгами.
Не знаю, какой сыр приносит прибыль, а какой — убыток
Кассовые разрывы — узнаю постфактум, когда уже поздно
Теряю продукт на созревании и списаниях
Регуляторика (ВетИС, Честный знак) — головная боль и риск штрафов
Один сервис — вся сыроварня под контролем
От денег и себестоимости до варки, созревания и регуляторики. Всё связано в единую картину поверх вашей 1С.
Запас прочности и burn
На сколько недель хватит денег при текущем темпе расходов — видно в один взгляд, обновляется автоматически.
Прогноз денежного потока
Cash flow на 13 недель вперёд: поступления от клиентов по срокам оплаты и предстоящие платежи.
Контроль просроченных налогов
Сервис следит за растущей просрочкой по налогам и предупреждает, пока это не стало проблемой.
Алёрты в Telegram и email
«Денег мало», просрочка, потери, отклонения — узнаёте сразу в мессенджере, а не в конце месяца.
Фактическая себестоимость и маржа
ABC-расчёт затрат и реальная маржа по каждому сыру — видно, кто кормит сыроварню, а кто тянет вниз.
P&L-водопад
Управленческий отчёт о прибыли: от выручки до чистого результата по понятным уровням.
Маржа по каналам и клиентам
Где зарабатываете больше — опт, розница, маркетплейс? Маржа по каналам, сегментам и клиентам.
Точка безубыточности и план-факт
Сколько нужно продать, чтобы выйти в ноль, запас прочности и сравнение факта с планом.
Тех.карты и рецептуры
Версионные рецепты с нормами расхода и ожидаемым выходом — основа точного расчёта и контроля.
Журнал варки: цель → факт
Фиксируйте варки и сравнивайте план с фактом — отклонения по выходу и расходу видны сразу.
Созревание и FEFO
Партии созревают под контролем сроков; отгрузка по принципу «раньше истекает — раньше уходит».
Партии и прослеживаемость
От молока до клиента: полный путь каждой партии — для качества, отзыва и проверок.
Контроль качества и потерь
QC-чек-листы и учёт списаний: видно, где и сколько продукта теряется и почему.
Загрузка мощностей и расписание
Планируйте варки и созревание с учётом ёмкости камер — без перегрузов и простоев.
Заказы с резервом партий
Принимайте заказы и автоматически резервируйте подходящие партии по FEFO — без пересортицы.
Прайс-листы с расчётом маржи
Защита «не продавай ниже себестоимости»: видите маржу прямо при формировании цены.
Прогноз спроса → план
Спрос превращается в план производства: что и сколько варить, чтобы успеть и не залечь на складе.
Паспорта партий и ХАССП
Документы и протоколы безопасности по партии — в один клик, к проверке всегда готовы.
Прогноз выхода по молоку
Состав молока (жир/белок) предсказывает выход сыра и ловит аномалии до конца варки.
Авто-дозаказ молока и ингредиентов
Точки заказа и сроки культур под контролем — закончиться в самый неподходящий момент не дадим.
Календарь мощностей с конфликтами
Видите, где варки и созревание спорят за камеру или ванну, — и разводите их заранее.
RFM-анализ и сегменты
Кто ваши лучшие клиенты, кто остывает, а кто на грани оттока — по давности, частоте и сумме.
DSO и старение дебиторки
Сколько дней ждёте оплату и какие счета зависают — деньги клиентов под постоянным контролем.
Риск оттока и «застрявшие» деньги
Сигнал, когда постоянный клиент пропадает или копит долг, — чтобы вернуть его вовремя.
Запись варки с телефона
Фиксируйте варку, созревание и QC прямо у ванны — приложение работает как PWA, без установки.
Авто-захват с датчиков
Температура и влажность камер созревания приходят с IoT-датчиков автоматически, без ручного ввода.
ВетИС «Меркурий»
ВСД на входящее молоко, производство и транспорт — оформляются прямо из производственного контура.
«Честный знак»
Маркировка молочной продукции: коды, ввод и вывод из оборота — встроены в учёт партий.
Не ещё одна «учётная система». Помощник в управлении
CheeseStory создан под сыроделие и говорит решениями, а не таблицами.
Поверх вашей 1С Фреш
Не нужно менять учётную систему — мы подключаемся к вашим данным в 1С Фреш и работаем поверх них.
Вертикальный, под сыроделие
Молоко, варка, созревание, выход, маркировка — а не абстрактный «склад для всех отраслей».
Решения, а не учёт
Показываем, какой сыр поднять в цене, а какой снять, — на основе фактической маржи.
Предупреждаем до проблемы
Алёрты по деньгам, просрочке, потерям и отклонениям приходят раньше, чем станет поздно.
Плоская цена за сыроварню
Без штрафа за рост команды: подключайте сотрудников — цена за сыроварню не меняется.
Прозрачная цена за сыроварню
Без доплат за пользователей. Начните с «Бизнеса» на 30 дней бесплатно — без карты.
Оплата помесячно
- Деньги и запас прочности (runway)
- KPI по фазам развития
- Авто-синхронизация с 1С Фреш
- Алёрты по деньгам
- Мобильный доступ
- Всё из «Старта», плюс:
- Полная экономика: себестоимость, маржа, P&L
- Управление производством: тех.карты, журнал, созревание/FEFO, партии, качество, потери, мощности
- Коммерческий контур: заказы, прайсы, прогноз спроса → план
- Предиктивная аналитика: паспорта/ХАССП, прогноз выхода, авто-дозаказ, расписание
- Клиенты: RFM, DSO, дебиторка
- Мобильный цех + IoT
- Всё из «Бизнеса», плюс:
- ВетИС «Меркурий» (ВСД)
- «Честный знак» (маркировка)
- Приоритетная поддержка: SLA, помощь с УКЭП
- Несколько юрлиц и площадок
- Расширенный аудит
Все тарифы — цена за сыроварню, без доплат за пользователей. Оплата за год — выгода 20%. 30 дней «Бизнеса» бесплатно, без карты.